Receta superfácil (y sana) de ‘cookies’ de avena con chocolate y cítricos
¡Te chuparás los dedos sin remordimientos!
Por Mamen Cuenca y Vídeo: Diego Rueda
En la redacción de COSMOPOLITAN siempre hay dulces para esos momentos de tentación en los que buscamos cualquier excusa para levantarnos y picar algo. Si eres de las nuestras y no puedes resistirte al picoteo (¿aún no practicas el 'crunch time'?), nada mejor que tomar algo que por lo menos sea saludable, como estas 'cookies' que se elaboran con avena, harina integral, aceite de oliva y azúcar moreno. Lo mejor: que están buenísimas y son supersanas. Lo peor: que no podrás comer solo una.
Esta sencilla receta admite muchas variantes: con o sin pepitas de chocolate, sustituyendo los cítricos por leche, o también puedes poner 50 g menos de azúcar y añadir dos cucharadas de miel. Tú eliges... ¿A qué esperas para meter las manos en la masa?
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Raciones:
8 serving(s)
Ingredientes
- 200 g
copos de avena.
- 100 g
harina integral.
- 125 g
panela o azúcar integral.
- 1
huevo.
- 60 g
aceite de oliva.
- 1
naranja.
- 1
limón.
- 1
cucharilla de levadura.
- 1
pizca de sal.
- 50 g
pepitas de chocolate.
Preparación
1. Precalentar el horno a 200º C.
2. Poner en un recipiente los copos de avena, la harina integral, el azúcar moreno, la levadura y la pizca de sal. Mezclar bien todos los ingredientes secos.
3. Rallar la piel de la naranja y el limón. Exprimir para sacar el zumo de la naranja y de medio limón. Incorporar estos ingredientes al bol y añadir el huevo y el aceite de oliva. Remover bien hasta conseguir una masa homogénea.
4. En una fuente de horno, poner un papel sulfurizado y disponer la masa en montoncitos, aplastarlos para darles forma de 'cookies'.
5. Hornear 15 minutos a 200º C. Transcurrido estetiempo, sacar del horno y dejar enfriar, preferiblemente sobre una rejilla. Una vez frías como mejor se conservan es en una lata.
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