El auge de los perfumes 'neo-gourmand' con olor a pistacho, vainilla o café: ¿por qué la generación Z quiere oler a comida?

• La fiebre por los perfumes llega a Hollywood: por qué cada vez más famosas están creando sus propias fragancias (y cuáles son sus favoritas)
• Siempre he utilizado perfumes florales, pero desde que he descubierto las colonias especiadas, se han convertido en mis favoritas del otoño-invierno
• Los mejores perfumes empolvados que huelen a limpio y conquistan a las mujeres más elegantes y sofisticadas

Chocolate, azúcar, vainilla, praliné, nata, canela, miel… Los perfumes 'gourmand', con notas predominantemente dulces, están de moda. Especialmente entre el público más joven: basta con comprobar como tanto en Google como en TikTok, las búsquedas de términos como 'perfumes de caramelo', 'fragancias gourmand' o 'notas de vainilla' son las que más han aumentado en los últimos doce meses. Pero... ¿por qué esta obsesión de la generación Z por las notas comestibles? ¿Por qué cada vez nos gusta más oler a comida? ¿Qué explica el auge de esta familia olfativa y la llegada al mercado de tantos perfumes golosos?

Los perfumes dulces siempre han sido un acierto para quienes buscan un olor reconfortante y agradable que les haga sentir bien, y es que este tipo de fragancias suelen aprovechar el sentimiento de nostalgia por tiempos más felices, –como la infancia o un recuerdo favorito– para conseguirlo. ¿A quién no le gusta recordar cómo olían las chuches que tomaba al salir del colegio? ¿O quién se puede resistir al olor de un pastel recién hecho? Pero la clave detrás del enorme crecimiento de las fragancias 'gourmand' va más allá...

"Las fragancias 'gourmand' a menudo recurren a recuerdos nostálgicos relacionados con un alimento o una nota alimentaria específicos. Estas fragancias aportan un elemento de confort y recuerdos de una época más feliz y despreocupada. Además, dados los factores estresantes y el ritmo acelerado de la vida actual, los consumidores buscan más que nunca formas de desconectar y encontrar pequeños momentos de alegría, llamados 'destellos'. Estamos viendo destellos vividos en otra tendencia llamada 'cultura del capricho': un café de tu cafetería favorita, una galleta por la tarde, la compra de un perfume que te hace feliz sin suponer un gran gasto para tu bolsillo..." nos cuentan los perfumistas de Le Monde Gourmand.

Las fragancias 'gourmand' han sido históricamente más populares en otoño e invierno, pero ahora, triunfan durante todo el año. La personalización es otra gran tendencia y este tipo de fragancias son increíbles para combinar, por su longevidad y para crear una firma olfativa única, así que su éxito es fácil de entender. ¿Sorprendida?

Hacia olores más equilibrados: los perfumes 'neo-gourmand' que vienen

Este 2026, los perfumes 'gourmand' se reinventan y evolucionan hasta registros más ligeros. La nueva tendencia olfativa es la de las fragancias 'neo-gourmand', que apuestan por incluir, además de notas puramente dulces, notas florales, frutales o cítricas que equilibran el aroma (y lo hacen menos empalagoso). "El 'gourmand' (chocolate, caramelo, café) se reinterpreta en clave más fresca y contemporánea, con frutas jugosas y matices cremosos suaves que dan lugar a fragancias más ligeras y 'skin-like'. Para la temporada primavera/verano 2026 observamos una evolución clara hacia fragancias más transparentes y bien estructuradas, donde la frescura se trabaja desde la sofisticación’’ explica Dolors Fargas, Product Manager de Esencias Moles.

La versión más moderna y reinventada de los clásicos perfumes 'gourmand' incluye así notas relativamente nuevas y tan distintivas como la fresa, el coco, el higo, la flor de pera, el albaricoque, el nenúfar, la almendra o el pistacho, que ha ganado popularidad en los últimos años. Los expertos lo tienen claro... Los perfumes 'neo-gourmand' han llegado para quedarse. "Ya no basta con perfumes que huelan a postre, ahora queremos fragancias con personalidad y contrastes. En un mundo saturado, muchas personas han caído rendidas ante estas propuestas que no se pasan de dulce y que aportan algo nuevo que contar", explica Miguel Bartolomé, experto en perfumería y Brand Manager de Isolée.

Perfumes neo-gourmands que son pura tendencia

Dicho todo esto, ¿algunos de los mejores perfumes que ejemplifican el auge de los nuevos perfumes 'gourmand'? Estos son algunos de los más deseados y aclamados por el público –sobre todo por la generación Z– y algunos de los más interesantes del mercado. ¿Les darás una oportunidad?